Milano: premiata la pasticceria che occupa donne vittime di violenza

Energia, rinascita, dignità: sono queste le parole d’ordine del progetto “Io sono via”, la pasticceria ideata e promossa dalla chef stellata Viviana Varese presso il quartiere Isola di Milano. Un progetto che unisce il sapere culinario con la volontà di creare nuove opportunità per le donne vittime di violenza. La pasticceria “Io sono VIVA” ospita un laboratorio occupazionale e di formazione in cui si realizzano prodotti di alta qualità, grazie al lavoro di donne che hanno vissuto maltrattamenti fisici, violenza psicologica, sessuale ed economica, segnalate dalla Casa di Accoglienza delle donne maltrattate di Milano. A loro Viviana ha voluto dedicare il progetto, e con loro sta costruendo giorno dopo giorno il successo della  pasticceria. L’obiettivo è incoraggiarle a ripartire da sé stesse, trovando quella indipendenza economica e mentale, che le aiuti a guardare al futuro con il sorriso e con un rinnovato senso di libertà. Per tale iniziativa Viviana Varese ha ricevuto il “Champions of Change”, premio istituito dalla classifica 50 Best Restaurants, che celebra gli “eroi non celebrati” del mondo dell’ospitalità, che con le loro azioni guidano un cambiamento positivo in favore dell’inclusione sociale.

Fonte: repubblica.it